一、概述
由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會，農(nóng)業(yè)部，國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標準《GB 2763-2016食品安全國家標準食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于2016年12月18日正式發(fā)布，2017年6月18日正式實施。
二、差異介紹
2016版(新版)與2014版(舊版)的農(nóng)殘限量標準有哪些變化，本文來對比一下。
該標準除前言外依然包括六個部分，分別是范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語與定義、技術(shù)要求，附錄，索引。
1、前言
標準的前言部分主要內(nèi)容是起草規(guī)則，代替對象，主要技術(shù)變化，實施后失效的標準。前言中最重要的部分就是羅列了2016版實施后失效的標準清單，一系列的限量標準將隨著2016版的農(nóng)殘限量標準的實施而失效。
這意味著2017年6月18日之后，關(guān)于食品中農(nóng)殘限量的規(guī)定只要查GB2763-2016，不必再擔心不同標準之間對同一農(nóng)藥殘留有不同的規(guī)定限量。
2、范圍
此部分給出了新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)“本標準規(guī)定了433種農(nóng)藥4140項殘留限量”。其余部分與舊版相同。
3、規(guī)范性引用文件
此部分最大變化是引用了一大批新發(fā)布的檢測方法類的國家標準。
4、術(shù)語和定義
此部分純術(shù)語和定義，與2014版比較沒有變化。
5、技術(shù)要求
技術(shù)要求是新版標準變化最大的部分。主要有以下變化：
1.對原標準中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7種農(nóng)藥殘留物定義，敵草快等5種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進行了核實修訂;
2.從2014版的387種農(nóng)藥增加至2016版的433種農(nóng)藥;
新增46種農(nóng)藥名單：2，4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復(fù)硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、嘧啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調(diào)環(huán)酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鎓、丁酰肼、唑嘧菌胺
3.從2014版的3650項最大殘留限量增加至4140項農(nóng)藥最大殘留限量;
4.增加11項檢測方法標準,刪除10項檢測方法標準，修改28項檢測方法標準名稱;
新增檢測方法標準清單 |
GB 23200.54食品安全國家標準食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法 |
GB 23200.32 食品安全國家標準食品中丁酰肼殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法 |
GB23200.37食品安全國家標準食品中烯啶蟲胺、呋蟲胺等 20 種農(nóng)藥殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
GB23200.43 食品安全國家標準 糧谷及油籽中二氯喹啉酸殘留量的測定氣相色譜法 |
GB23200.46食品安全國家標準食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法 |
GB23200.51食品安全國家標準食品中呋蟲胺殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
GB23200.69食品安全國家標準食品中二硝基苯胺類農(nóng)藥殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/ 質(zhì)譜法 |
GB23200.70食品安全國家標準食品中三氟羧草醚殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
GB23200.74食品安全國家標準食品中井岡霉素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
GB/T23750植物性產(chǎn)品中草甘膦殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法 |
GB/T23816大豆中三嗪類除草劑殘留量的測定 |
5.修改了丙環(huán)唑等8種農(nóng)藥的英文通用名，具體為：丙環(huán)唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯；
6.將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時限量修改為正式限量；
技術(shù)要求部分也是此類限量標準最常被使用的部分，簡單來說就是一本限量字典，專門用來查詢各類農(nóng)藥的限量標準。該部分是按農(nóng)藥品種來編寫，每一種農(nóng)藥條目下大多包括了農(nóng)藥名稱，用途，ADI值，殘留物，限量表，檢測方法等條目。
如果查某一具體農(nóng)藥在食品中的最大殘留限量，比較簡單，根據(jù)目錄查到具體農(nóng)藥即可。但如果要查某一食品在GB2763中的各種農(nóng)藥限量要求就麻煩的多，得把433種農(nóng)藥全部查一遍才能確定，還需注意不要將這一食品所在的食品類別給遺漏。標準原文是這么寫的“如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外�！币圆枞~為例，在GB2763中茶葉歸為飲料類，所以除了查各農(nóng)藥限量表中茶葉的限量外，還需注意是否出現(xiàn)飲料類的限量。
6、附錄
附錄A主要是規(guī)定食品類別及測定部位，主要變化如下：
新增了水果(核果類)的類別說明青梅，棗修改為棗(鮮)。
新增了水果(漿果和其他小型水果)的類別說明中露莓的備注：包括波森莓和羅甘莓。
水果(熱帶和亞熱帶水果)的類別說明中將大型果的木瓜修改為番木瓜。
新增了干制水果的類別說明中棗(干)等。
將飲料食品類別修改為飲料類。
新增了干制蔬菜的食品類別名稱。
食品類別 | 類別說明 | 測定部位 |
干制蔬菜 | 脫水蔬菜、干豇豆、蘿卜干等 | 全部 |
2016版在附錄部分新增了附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標準的農(nóng)藥名單”。
7、索引
索引分為中文通用名索引和英文通用名索引兩部份。
（內(nèi)容來源福建出入境檢驗檢疫局）
