一、概述
近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、酒類、冷凍飲品、飲料等10類食品446批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品442批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
總體情況：炒貨食品及堅(jiān)果制品73批次，不合格樣品3批次；淀粉及淀粉制品4批次，不合格樣品1批次。蛋制品16批次，罐頭33批次，酒類155批次，冷凍飲品22批次，乳制品60批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，糖果制品7批次，飲料74批次，未檢出不合格樣品。
二、不合格產(chǎn)品情況
1、天貓（網(wǎng)站）商城天貓超市銷售的標(biāo)稱烏魯木齊市西域華新網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司委托烏魯木齊豐疆物語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司生產(chǎn)的核桃仁，霉菌檢出值為360CFU/g。比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于25CFU/g高出13.4倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。
2、天貓絲路亞心旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱烏魯木齊絲路亞心商貿(mào)有限責(zé)任公司出品的新疆烏魯木齊市興華騰工貿(mào)有限公司西山加工廠生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為130CFU/g。比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于25CFU/g高出4.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。
3、1號(hào)店自營(yíng)在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱新疆樓蘭蜜語(yǔ)生態(tài)果業(yè)有限責(zé)任公司委托武漢金綠誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的薄皮核桃，霉菌檢出值為200CFU/g。比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于25CFU/g高出7倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。
4、蘇寧易購(gòu)中華特色館·徐州館銷售的標(biāo)稱徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的小麥淀粉(分裝)，霉菌檢出值為620CFU/g。比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于100CFU/g高出5.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已要求江蘇、湖北、新疆等�。▍^(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；要求上海、江蘇、浙江等�。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，依法予以查處，立即查清入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息，并將入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。核查處置情況于通告發(fā)布之日起三個(gè)月內(nèi)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。
三、不合格項(xiàng)目-霉菌介紹
霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB19300-2014）規(guī)定熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的限量值為不超過(guò)25 CFU/g。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
（內(nèi)容來(lái)源國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局）
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