一、農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室
當(dāng)前食品安全形勢嚴(yán)峻，檢測任務(wù)艱巨。農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測擔(dān)任著食品添加劑、污染物、農(nóng)藥殘留、激素、獸藥殘留等檢測，因此建立農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室很有必要。
農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單有攪拌器、旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)、干燥箱、循環(huán)水泵等小型儀器設(shè)備和可見分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、農(nóng)藥殘留速測儀等實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備。
二、功能因子實(shí)驗(yàn)室
主要承擔(dān)專業(yè)實(shí)驗(yàn)課食品分離綜合實(shí)驗(yàn)、功能食品的設(shè)計(jì)與開發(fā)實(shí)驗(yàn)的任務(wù)。
功能因子實(shí)驗(yàn)室儀器配置包括電腦恒流泵、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、低速離心機(jī)、磁力攪拌器等儀器設(shè)備。
三、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室
主要承擔(dān)食品微生學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)、功能食品的設(shè)計(jì)與開發(fā)實(shí)驗(yàn)的任務(wù)。
食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室儀器配置包括蒸汽滅菌器、超聲波清洗器、黃曲霉測定儀、無菌操作臺等儀器設(shè)備。
四、食品感官與包裝實(shí)驗(yàn)室
主要承擔(dān)食品機(jī)械與設(shè)備課程設(shè)計(jì)、食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)的任務(wù)。
儀器配置包括無菌操作臺、超聲波清洗器、蒸汽滅菌器、包裝機(jī)等儀器設(shè)備
食品感官實(shí)驗(yàn)對光線、周圍色彩、實(shí)驗(yàn)室溫濕度有一定的要求，感官評定結(jié)果才可靠。食品包裝實(shí)驗(yàn)基本要求之一是對包裝材料的檢測如強(qiáng)度、抗穿刺能力、透氣性等。
五、食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室
主要承擔(dān)綜合食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)，食品檢測技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)，食品分離綜合實(shí)驗(yàn)，功能食品的設(shè)計(jì)與開發(fā)實(shí)驗(yàn)，食品發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)，食品機(jī)械與設(shè)備課程設(shè)計(jì)等任務(wù)。
食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室除儀器配置外，還要考慮化學(xué)實(shí)驗(yàn)室所需的水、電、氣條件，要有緊急沖淋洗眼器等實(shí)驗(yàn)安全應(yīng)急設(shè)備和防火措施。
綜上，食品科學(xué)與工程相關(guān)實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單如下表：
序號 | 設(shè)備名稱 | 實(shí)驗(yàn)室 |
1 | 輔助、常需設(shè)備 | |
2 | ||
3 | ||
4 | 托盤天平 | |
5 | 玻璃器皿柜 | |
6 | 真空油泵 | |
7 | 試劑柜 | |
8 | ||
9 | ||
10 | 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 | |
11 | 循環(huán)水真空泵 | |
12 | 實(shí)驗(yàn)邊臺 | |
13 | 實(shí)驗(yàn)中央臺 | |
14 | ||
15 | 實(shí)驗(yàn)室吊柜 | |
16 | 懸掛敞開式噴水龍頭 |
|
17 | 空調(diào) | HPLC等精密儀器配套用 |
18 | 冰箱 | 保存藥品、菌種 |
19 | 層析冷柜 | 功能因子實(shí)驗(yàn)室 |
20 | 核酸分離純化系統(tǒng) | |
21 | 閃式提取器 | |
22 | 真空冷凍干燥器 | |
23 | 微型噴霧干燥機(jī) | |
24 | 超細(xì)微粉碎機(jī) | |
25 | 質(zhì)構(gòu)儀 | |
26 | PCR 基因擴(kuò)增儀 | 農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實(shí)驗(yàn) |
27 | ||
28 | 吊式通風(fēng)柜 | |
29 | 去濕機(jī) | |
30 | 品評桌椅（語音桌） | 食品感官與包裝實(shí)驗(yàn)室 |
31 | 中藥湯劑包裝機(jī) | |
32 | 滴丸機(jī) | |
33 | 火焰安瓿熔封器 | |
34 | 膠囊封孔器 | |
35 | 食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室 | |
36 | 顯微影像分析系統(tǒng) | |
36 | 倒置顯微鏡 |
