目前，里水在快速檢測、小作坊集中管理、食品溯源、示范街建設(shè)等方面取得了不錯的成效，尤其是在農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管方面，已經(jīng)形成市場自檢、檢測車快檢、第三方抽檢的“三檢聯(lián)動”體系，保證每周轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場100%得到抽檢。同時，里水還將探索小餐飲店集中整治、小攤販流動管理等全新的監(jiān)管模式。
農(nóng)貿(mào)市場每周抽檢3次
里水共有21家農(nóng)貿(mào)市場，為加強對食品農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險監(jiān)測，該鎮(zhèn)于今年8月份建成了3個食品農(nóng)產(chǎn)品快檢室，分別負(fù)責(zé)3個片區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場日常抽檢工作。
這3個快檢室是里水購買第三方檢測機構(gòu)服務(wù)建設(shè)的，其中一個檢測室位于和順銅鑼灣市場，負(fù)責(zé)周邊9個農(nóng)貿(mào)市場的抽檢工作。每天早上6點，3名檢測員會到市場抽取65份蔬菜樣品，拿回檢測室進行農(nóng)殘檢測�！拔覀円话阍�9點前將檢測數(shù)據(jù)匯報給南海區(qū)食藥監(jiān)局里水分局，并在農(nóng)貿(mào)市場公示檢測結(jié)果�！睓z測員施倩茹說。
10月28日上午9點，該檢測室匯報給里水分局的數(shù)據(jù)顯示，65批次蔬菜中有2批次不合格。南海區(qū)食藥監(jiān)局里水分局局長羅愉流表示：“根據(jù)檢測室報過來的數(shù)據(jù)，若有不合格的蔬菜，我們會馬上對其進行銷毀�！�
里水每日檢測的蔬菜樣品達(dá)到100批次，完備的檢測體系讓轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場每周至少得到3次抽檢。為了讓市民及時獲知檢測結(jié)果，所有農(nóng)貿(mào)市場都配備了LED顯示屏，公示每天抽取的蔬菜樣品、合格以及不合格的蔬菜批次。
計劃集中管理小餐飲店
配合國家食品安全城市及廣東省食品安全示范鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作，今年，里水在小餐飲店、小攤販等“四小”的食品安全監(jiān)管方面將有“新動作”。
里水是南海區(qū)最早建成食品集中加工中心的一個鎮(zhèn)，食品集中加工中心讓進駐的廠家如廣記燒臘，從無證加工小作坊發(fā)展成供貨給知名餐飲的大企業(yè)，吸引廣佛兩地的熟食品生產(chǎn)廠家進駐。
接下來，里水將借鑒食品集中加工中心的成功做法，創(chuàng)新“四小”監(jiān)管模式，在小餐飲店集聚的片區(qū)實行統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理，將小餐飲店的店面統(tǒng)一規(guī)劃為廚房，并劃定一個公共就餐區(qū)，避免店鋪占道經(jīng)營。同時，對小餐飲店的管理方頒發(fā)證照，加強對小餐飲店的食品安全監(jiān)管。
而對于小攤販，將不再統(tǒng)一設(shè)置臨時擺賣點，轉(zhuǎn)而探索流動管理模式，允許小攤販到村居、社區(qū)等進行擺賣。為了追蹤食品安全問題，里水將借鑒食品集中加工中心的備案制，對小攤販進行備案，并對小攤販車輛進行統(tǒng)一標(biāo)識。
此外，里水還將把農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)成“放心市場”，把工廠食堂建設(shè)成“放心食堂”，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)劃定區(qū)域建設(shè)示范片，集中消滅無證照的餐飲店及流通食品店。
