大豆通稱黃豆，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。脂肪是大豆中的重要化學(xué)成分，是大豆定等的重要指標(biāo)，通過檢測大豆的粗脂肪含量可為收購以質(zhì)論價、計算出油率、研究其營養(yǎng)價值以及對其進(jìn)行合理利用等提供依據(jù)。因此在大豆加工、儲存等過程中都是需要測定其粗脂肪含量的。想要快速檢測大豆的粗脂肪含量可使用脂肪測定儀進(jìn)行檢測。
上海昕瑞SZF-06B 脂肪測定儀引進(jìn)脂肪測定新技術(shù)，性能穩(wěn)定、準(zhǔn)確度高、操作省力、省時，測定結(jié)果符合國家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)。該儀器根據(jù)索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量。在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出脂肪含量。該儀器主要有加熱浸泡抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程中反復(fù)浸泡及抽提、從而達(dá)到快速測定目的。該儀器的測定范圍為含油量在0.5%－60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品，測定樣品為6個，一般測定時間為1.5－2.5小時，抽提時間可調(diào)，到時報警，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測定脂肪的理想設(shè)備。
